水晶宫足球俱乐部市场监督管理局
各位新闻媒体朋友：
大家上午好！
为贯彻落实习近平总书记水晶宫足球俱乐部食品安全工作的重要指示精神，严格落实食品安全“四个最严”要求，切实保障在校师生饮食安全，按照省食安办水晶宫足球俱乐部校园食品安全自查整治专项行动的安排部署，水晶宫足球俱乐部食安办会同市教育局、市公安局、市卫健委、市市场监管局联合开展为期6个月的全市校园食品安全自查整治专项行动。
目前，水晶宫足球俱乐部现有各类学校食堂556所，其中自营食堂508所，占比91.4%；承包食堂48所，占比8.6%；校外供餐学校38所；供餐人数219234人。全市校园食品安全基础设施设备持续改善，食品安全意识进一步增强，校园食品安全稳中向好，社会共治氛围已基本形成。下面，我就专项行动开展情况向大家做以介绍：
一、强化责任担当，压实各方责任
为有效开展此次专项行动，我们印发了《水晶宫足球俱乐部校园食品安全自查整治专项行动实施方案》，成立了工作专班，统筹部署专项行动相关工作，建立了定期调度机制、通报机制及督导检查机制，先后三次召开校园食品安全自查行动月调度会议，持续推进校园食品安全自查整治专项行动工作扎实开展。教育、卫健、公安、市场监管及各县（区）按照职责分工，紧密合作，全方位多视角对校园食品安全督导检查，有力推进了部门监管责任和属地管理责任的有效衔接，确保校园食品安全行动见成果、见实效。
二、强化教育培训，提升管理水平
我们邀请辽宁省食品安全协会的讲师和市疾控中心的专家，开展对校园和校外供餐单位负责人、食品安全总监、食品安全员，以及校外社会监督员、包保干部的专项培训。全市556家学校（含托幼机构）食堂、20家学校食堂承包经营企业、10家校外供餐单位的负责人、食品安全总监及食品安全员共1135人参加培训。全市148名学校食堂包保干部、2340名社会监督员及125名市场监管人员同时参加培训。这是市食安办近年来组织的规模最大、参训人数最多的一次校园食品安全专项培训。通过培训，增强了校园食堂管理人员的责任意识，有效提升包保干部督导水平和执法人员监管水平。
三、强化督导检查，落实“两个责任”
一是按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和实施方案的具体要求，指导学校、校外供餐单位依法依规配齐食品安全总监和食品安全员,明确岗位职责。截至目前，水晶宫足球俱乐部556家学校食堂（含幼儿园）全部配备了食品安全员，其中2家用餐人数300人以上的托幼机构食堂、92家用餐人数500人以上的学校食堂配备了食品安全总监。
二是督促开办食堂的学校落实“日管控、周排查、月调度”机制。在春季开学季期间重点从落实鼠害防治、场所和设备设施清洁维护、原材料进货查验及贮存、餐饮具清洗消毒等方面开展自查。
三是市、县、乡三级食安办全面梳理学校、幼儿园食品安全“两个责任”包保干部的变动情况，及时调整和配齐了食品安全包保干部。截至目前，已完成学校、幼儿园食堂2024年第一季度全覆盖包保督导检查，督导检查发现问题整改率100％。
四是同步开展了校园食品安全抽检。我们对全市3家中央厨房、10家集体配餐单位进行全覆盖抽检，直接或间接对82所高中小学校、14家幼儿园的餐饮具和主要食材进行抽样检测。截至目前，已完成40批次校园食品抽样工作，抽样食品包括米、面、油、食醋、料酒、淀粉制品、食用农产品、复用餐饮具以及校园内部超市销售的水果制品、膨化食品、方便食品等。
四、强化问题导向，促进整改到位
市、县两级工作专班采取“四不两直”方式开展督导检查，针对发现的校园食品安全主体责任落实不到位等突出问题，建立问题整改台账并跟踪核查，确保问题整改到位。专项行动开展以来，共出动执法人员730人次，发现食品安全隐患问题366个，检查人员对发现的问题提出了整改意见，并对学校食品安全工作提出指导性建议，现全部完成整改。
下一步，我们将继续加大校园食品安全排查整治力度，督促学校定期开展自查，提高风险防范能力，抓好各类督导检查和跟踪整改，着力解决校园食品安全存在的风险隐患，进一步筑牢学校食品安全防线。
水晶宫足球俱乐部教育局
水晶宫足球俱乐部目前自营学校食堂508所，承包及委托经营食堂48所，校外供餐学校38所。水晶宫足球俱乐部教育局高度重视专项行动工作，会同市场监管部门成立了专项行动专班，建立工作机制，统筹开展自查整治专项行动工作。1月份召开全市教育系统食品安全自查整治专项行动培训会，就校园食品安全自查整治行动工作进行了解读部署，培训校长（园长）、食品安全总监、食品安全员约1200人次。
一、紧盯重点精准排查整治隐患，排查更全面
各地各校高度重视此次排查整治工作，聚焦方案要求，逐一对照，对查出风险隐患，建立台账清单，做到整改责任、措施、时限“三落实”，强化问题整改闭环管理，食品安全自查率和自查报告率均达到100%。明确各级各类学校均需配备食品安全总监、安全员，分别由学校分管校（园）长和中层干部担任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。
紧盯重点区域，综合运用“互联网+明厨亮灶”手段加强监管，对违规行为实现线上远程监管、整改任务跟进，全市中小学（幼儿园）全面实施“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达到100%。
二、快速改造加速设施提档升级，整治更彻底
自专项行动开展以来，各校加大资金投入，对学校食堂功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配等进行升级改造，约投入一百余万元。重点补齐学校食堂“三防”设施漏洞，对孔径不合格的排水沥水篦、排风口内栅篦进行更换，补足符合要求数量的灭蝇灯设备，坚决守住校园食品安全底线。
三、持续督导形成高压严管态势，监管更有力
由局级领导带队，组织检查组下沉各地对各地学校自查整治工作进行督导检查，检查组对校园食品安全“两个责任”落实情况和“日管控、周排查、月调度”执行情况开展了督察，掌握校园安全工作实情。综合运用通报、约谈等方式，督促各地和有关学校强化责任措施落实，确保将问题隐患整改到位，下发通报23份，约谈学校负责人3次。通过职能部门、学校和食堂管理人员的协同努力，共同筑牢校园食品安全防线，守护孩子们的美好“食”光。活动开展以来，水晶宫足球俱乐部教育局在专项行动中出动检查人员336人次，检查学校食堂152家，发现食品安全隐患和问题229个，目前已全部整改。
四、下一步工作打算
校园食品安全排查整治专项行动仍在进行中，市教育局将持续加强与各部门沟通协调，继续深化校园食品安全整治行动，加大食品安全监管力度，按照四个最严的要求，全力推进校园食品安全工作再上新台阶。
问答环节：
问：如何加强校园食堂病媒生物防制工作？
水晶宫足球俱乐部卫健委作答：病媒生物是指能直接或间接传播疾病，危害、威胁人类健康的生物。在食堂中，比较常见的病媒生物是老鼠、蟑螂等，这些病媒生物会造成食品污染，对就餐者的健康造成威胁。因此，病媒生物防制工作是校园食品安全工作的重要组成部分。近年来，我委高度重视校园食品安全工作，坚持“有问题抓整治、没问题抓预防”的原则，积极配合市市场监管局、市教育局开展相关工作。
一是强化动员培训。先后印发《水晶宫足球俱乐部开展第36个爱国卫生月实施方案》《2024年水晶宫足球俱乐部病媒生物防制工作实施方案》等文件，对病媒生物防制工作进行安排部署，细化责任分工；组织开展校园食堂场所病媒生物防治培训工作，开展春季灭鼠活动和越冬蚊蝇消杀，降低疾病发生风险。
二是强化督促检查。坚持问题导向，强化责任意识，联合市场监管局、市教育局、市公安局多次开展校园食品安全专项督导检查工作，聘请市疾控中心专业人员对学校食堂开展实地业务指导，并提出整改建议。
下一步，市卫健委将持续加强对学校食堂病媒生物防制工作的监管和指导力度，压紧压实学校主体责任，筑牢食堂病媒生物防制防线，守护好广大师生的身体健康和生命安全。
问：针对校园食品安全犯罪行为，公安机关有哪些举措？
水晶宫足球俱乐部公安局答：水晶宫足球俱乐部公安机关深入落实习近平总书记水晶宫足球俱乐部食品安全“四个最严”的要求，充分发挥职能作用，依托“昆仑行动”、“平安护航”等专项行动，联合市场监督管理部门，对全市校园食堂进行了全方位检查，对校园周边制售过期食品、“三无”食品、“山寨”食品、商标侵权食品等食品安全违法犯罪行为进行严厉打击。未来工作将持续保持对上述犯罪行为的高压打击势态，一经发现，绝不姑息。